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    純凈水居然會(huì )帶走身體里的營(yíng)養物質(zhì),你還在喝嗎?!


    目前,中國市場(chǎng)上的大多數瓶裝水都是純凈水,很多家庭都把它作為主要的飲水來(lái)源。

    然而*近,新華微視評推出了一期節目,聲稱(chēng)德國人幾乎從來(lái)不喝純凈水!這個(gè)視頻,目前已在網(wǎng)絡(luò )瘋傳并引起了熱烈討論。

    視頻中,三位德國教授和一位營(yíng)養顧問(wèn)堅決反對純凈水。他們分別為德國漢諾威大學(xué)食品化學(xué)負責人巴爾格教授、德國圣安娜醫院內科主任和柏林自由大學(xué)礦物質(zhì)研究專(zhuān)家福曼教授,和德國營(yíng)養學(xué)會(huì )認證營(yíng)養顧問(wèn)盧克女士。他們認為,純凈水的主要問(wèn)題是不含礦物元素,并且會(huì )帶走人體內的營(yíng)養物質(zhì),引起**。

    他們的觀(guān)點(diǎn)得到了國內一些專(zhuān)家的印證。但也有很多專(zhuān)家不以為然。

    雙方爭議的焦點(diǎn)主要是在以下兩點(diǎn):

    1.水中的礦物元素是否必要?

    2.長(cháng)期飲用純凈水是否會(huì )引發(fā)各種**?

    圍繞著(zhù)這兩方面,雙方到底是怎么說(shuō)的呢?下面小編來(lái)梳理一下他們的觀(guān)點(diǎn)。

    水中的礦物元素是否必要?

    ——當從食物中攝取不足時(shí),水中礦物元素較為重要

    在視頻中的四個(gè)德國科學(xué)家看來(lái),水中的礦物元素是**重要的。純凈水突出的問(wèn)題就是不含礦元素。

    美國北達科他州格藍??巳祟?lèi)營(yíng)養學(xué)院Klevay教授和美國農業(yè)研究所Combs教授則認為:在正常的大多數情況下,飲用水對人體微量元素的影響較??;但在有些情況下,尤其是對于從膳食中無(wú)法獲得足夠鈣等微量元素時(shí),飲用水中的礦物質(zhì)含量對人體的影響和意義較為重要。
    捷克共和國**公共衛生研究院Kozisek教授認為除少數特例外,飲用水并非人類(lèi)基本元素的主要來(lái)源,但是當某種元素處于臨界缺乏狀態(tài)時(shí),從飲用水中攝取該元素,也能發(fā)揮相應的保護作用。

    所以,可以說(shuō):當從食物中攝取不足時(shí),水中礦物元素較為重要。

    那么我國居民的礦物元素攝入水平如何呢?
    中國疾控**營(yíng)養與食品**所副所長(cháng)馬冠生在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)提到,我國居民的鈣攝入量均較低,大多數人的攝入水平只達到適宜攝入量的20%一60%,平均鎂攝入量是308.8mg/天,略少于18~50歲成年人的**攝入量330mg/天。也就是說(shuō),大部分中國人都無(wú)法從食物中攝取足量的鈣和鎂。
    所以馬冠生認為,“從這個(gè)角度上分析,對于一些從膳食中無(wú)法獲得足夠鈣、鎂等微量元素的中國居民,飲用含有礦物質(zhì)的水可能有一定的健康意義?!?

    長(cháng)期飲用純凈水是否會(huì )引發(fā)各種**?

    ——動(dòng)物實(shí)驗表明純凈水有害,但是否對人體有害還無(wú)定論

    就德國科學(xué)家而言,純凈水危害人體健康是不言而喻的,在德國幾乎人人都知道。他們認為,純凈水不但不含礦物元素,甚*會(huì )偷走人體原有的營(yíng)養物質(zhì),從而引發(fā)各種**。
    此點(diǎn)已經(jīng)在動(dòng)物實(shí)驗中得到了印證。
    中國第三軍醫大學(xué)的舒為群教授從事純凈水健康問(wèn)題研究已經(jīng)超過(guò)10年,發(fā)表了十多篇基于動(dòng)物實(shí)驗的論文。動(dòng)物實(shí)驗證明,純凈水或者低礦化度水與諸多病癥存在較強聯(lián)系,比如心血管**,比如慢性疲勞。

    此外,也有很多文獻表明,長(cháng)期飲用純凈水會(huì )導致人類(lèi)**,尤其是心血管方面的問(wèn)題。

    比如,科學(xué)家Comstock**肯定地說(shuō),硬度太低的水(純凈水硬度極低)與心血管病死亡率間的相關(guān)性是存在的,大量的研究統計表明這種相關(guān)性很**,以*于不可能出現偶爾或者取樣的錯誤。
    但國內專(zhuān)家認為以此斷定純凈水對人類(lèi)健康有害還為時(shí)尚早。

    天津科技大學(xué)食品**戰備與管理研究***俊平教授認為,純凈水有害僅僅是理論推測,從臨床醫學(xué)來(lái)說(shuō),并沒(méi)有對此進(jìn)行長(cháng)期跟蹤研究,是否會(huì )產(chǎn)生哪些臨床癥狀,確實(shí)還沒(méi)有臨床資料。即使有人做了動(dòng)物實(shí)驗,但動(dòng)物的反應跟人的臨床反應差別很大,還不能判斷人也會(huì )有這些反應?!捌毡閬?lái)說(shuō),只是建議不要長(cháng)期單一攝入純凈水?!?



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